커피 추출에 관여하는 변수 중 커피, 물의 온도와 양, 분쇄도, 시간은 중요한 역할을 합니다. 이 중에서도 분쇄도는 아직도 미지의 영역으로 여겨지며, 커피 그라인더와 분쇄도에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있습니다. 분쇄도의 조절은 커피 추출 과정에서 입자 크기를 조절하는 핵심적인 역할을 하기 때문입니다. 디플루이드의 옴니는 이미지 융합 기술을 활용하여 입도 분석을 수행하는 합리적인 가격의 측정기 입니다. 이를 이해하기 위해 기본 개념을 정리하였습니다. 이를 통해 입자 크기 분포에 대한 이해를 높이고, 커피 추출의 효율성과 맛에 미치는 영향을 연구하는 데 도움이 될 것입니다.
ISO 입자 분석 표준 : 국제 표준화 기구 (ISO)에서 정의한 입자 크기 분석에 관한 국제 표준입니다. 이 표준은 다양한 산업 분야에서 입자 크기 분석을 일관된 방법으로 수행하고 결과를 비교할 수 있도록 지침을 제공합니다. 이를 통해 다양한 현장에서 입자 크기 분석을 수행할 때 표준화된 절차를 따르게 되어 결과의 일관성과 신뢰성을 확보할 수 있습니다. 입자 분석 표준은 산업용 입자 크기 분석기 및 관련 장비의 설계, 검증 및 성능 평가에도 적용될 수 있습니다.Ratio (비율): 입자 분석에서 비율은 주어진 크기 범위 내의 입자 수를 다른 크기 범위 내의 입자 수로 나눈 값입니다. 예를 들어, 특정 크기 이상의 입자 비율이나 특정 크기 범위 내의 입자 비율을 계산할 때 사용됩니다. 비율은 입자 분포의 특정 부분에 대한 정보를 제공하며, 입자 크기 분포의 특성을 파악하는 데 도움이 됩니다.Count (수량): 입자 분석에서 수량은 주어진 크기 범위 내의 입자 수를 나타내는 값입니다. 입자 수량은 해당 크기 범위 내의 입자의 개수를 표현하며, 입자 분포의 각 구간의 크기에 따른 입자 수를 파악하는 데 사용됩니다.STD (표준편차): 입자 분석에서 표준편차는 입자 크기 분포의 퍼진 정도를 나타내는 값입니다. 표준편차가 작을수록 입자 크기 분포가 좁은 범위에 집중되어 있는 것을 의미하며, 큰 표준편차는 분포가 넓게 퍼져 있는 것을 나타냅니다. 표준편차는 입자 크기 분포의 변동성을 평가하는 데 사용됩니다.미크론 (μm): 입자 크기를 나타내는 단위로, 1 미크론은 1백만분의 1미터에 해당.입자 분포: 다양한 크기의 입자가 얼마나 분포되어 있는지를 나타내는 값.평균 입자 크기: 입자 크기 분포에서의 중심값을 의미하며, 대표적으로 산술평균, 가중평균 등이 사용됨.입자 모양: 입자의 형태 또는 모양, 예를 들어 구형, 원통형, 다각형 등.산란: 빛, 레이저, 초음파 등이 입자와 상호작용하여 나타나는 변화로, 입자 크기와 분포를 파악하는 데 활용됨.입자 크기 분포곡선: 입자 크기 분포를 그래프로 나타낸 곡선으로, 각 크기의 입자가 얼마나 분포되어 있는지를 시각적으로 표현.D50 : 입자 크기 분포에서 중앙값을 의미하는 값입니다. 즉, 입자 크기 분포 그래프에서 50%의 입자가 이 값보다 작거나 같은 크기를 가지고 있습니다. D50 값은 입자 분포의 중심을 나타내며, 입자 크기 분포의 중앙에 위치한 값이라고 볼 수 있습니다. 입자 분석에서 D50 값은 입자 크기 분포의 대표적인 특성 중 하나로 사용됩니다. 설명 더보기입자 크기 분포를 평가하는 가장 간단한 접근 방법은 육안으로 입자의 크기를 비교하는 것입니다. 이를 통해 입자의 상대적인 크기 차이를 확인할 수 있습니다. 또한 각 그라인더의 설정 숫자와 실제 분쇄된 입자 크기를 비교하여 설정 값과 입자 크기 간의 관계를 파악하여 입자 크기의 기준을 설정하는 것이 가능합니다.